La carne fue el alimento que más aumentó en diciembre en Jujuy: hubo subas del 50%
Los aumentos del mes de diciembre en Jujuy fueron numerosos e impactaron en todos los rubros. De acuerdo a la Dirección Provincial de Estadística y Censos (Dipec), los alimentos tuvieron una suba del 27,3% en el último mes del año y dentro de ese grupo de productos la carne sufrió incrementos cercanos al 50%.
El reporte del organismo local da cuenta de que los distintos cortes de carne con los que mayor incremento tuvieron el mes pasado, por sobre frutas, verduras y elementos de higiene personal.
El informe de la Dipec precisa que el kilo de paleta aumentó un 48,4%, de valer $3.978 llegó a $5.788. En segundo lugar se ubica la nalga, con un precio por kilo de $4.613 en noviembre que escaló a $6.804 en diciembre, representando un 47,5% de ajuste.
En tercer término está el kilo de asado, que se conseguía a $4.238 en el undécimo mes del 2023 y subió un 46%, pasando a costar $6.188. Seguido se ubica en la tabla el kilo de cuadril con un 43,9% de incremento: pasó de $4.466 a $6.425.
La carne picada también sufrió un ajuste fuerte en el cierre del año. Con un incremento del 41,4%, el kilo se obtenía a $4.777 cuando en noviembre costaba $3.379.
En el otro extremo de la tabla, indica la Dipec, se encuentran los productos que, por razones estacionales, registraron una baja en su valor entre un mes y otro. Solamente son dos:
- La mandarina, que se abarató un 12,4%, costando $462 contra los $528 de noviembre
- El limón, cuyo kilo se ubicó en los $341 a diferencia de los $349 del mes número once
LA INFLACIÓN DEL 2023 EN JUJUY
La inflación de diciembre fue del 26,1% en Jujuy. Con la cifra del último mes del año, el acumulado del 2023 alcanzó el 225,7%. Los índices de suba general de precios locales superan a los nacionales, que se ubicaron en 25,5% y 211,4%, según reportó el Indec.
En cuanto a los rubros que más aumentaron el mes pasado, se encuentran:
- Transporte y comunicaciones, con el 41%
- Esparcimiento, con el 38,3%
- Atención médica y gastos para la salud, con el 32,9%
- Alimentación y bebidas, con el 27,3%
En cuanto a la cifra interanual, es decir la que mide las subas de diciembre a diciembre, en promedio es más baja que los siguientes rubros:
- Atención médica y gastos para la salud, que acumuló durante el 2023 un ajuste del 262,1%
- Alimentación y bebidas, con un aumento anual del 237%. El vinculado a los alimentos es el rubro que mayor impacto genera en los hogares de menores recursos, que destinan la mayor parte de sus ingresos a la cobertura de las necesidades básicas