Descubren una especia que protege las neuronas, fortalece la memoria y es antiage: cuál es y cómo consumirla
Según un estudio publicado en la revista Nutrients el cual revisó un total de 21 ensayos clínicos que analizan los efectos de una especia muy recurrida para cocinar: la cúrcuma.
Los investigadores, liderados por María José Sanchez Marín de la Facultad de Medicina de Marília (FAMEMA) en San Pablo, Brasil, concluyeron que la cúrcuma, en particular su compuesto activo, la curcumina, presenta múltiples beneficios en el tratamiento de afecciones asociadas al envejecimiento.
La cúrcuma, una especia originaria del sudeste asiático,fue valorada durante milenios por sus propiedades beneficiosas para la salud.
Beneficios de la Cúrcuma
Los hallazgos del estudio revelan que la curcumina posee propiedades antiinflamatorias y antioxidantes significativas, que ayudan a mitigar los efectos del envejecimiento. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:
- Protección Cognitiva: La curcumina impacta positivamente en la función cognitiva y proporciona protección contra la neurodegeneración, lo que es crucial para mantener la salud cerebral en la edad avanzada.
- Mejora de la Memoria: Se ha observado que el consumo de cúrcuma puede mejorar la memoria y el estado de ánimo en personas mayores que gozan de buena salud.
- Prevención del Alzheimer: La cúrcuma ayuda a reducir la acumulación de placas amiloides y ovillos de tau en el cerebro, factores clave en la aparición del Alzheimer.
- Defensas Antioxidantes: Aumenta las defensas antioxidantes del cuerpo y disminuye el daño oxidativo en las mitocondrias, lo que es esencial para mantener la funcionalidad celular y prevenir enfermedades degenerativas.
- Función Mitocondrial: La cúrcuma puede mejorar la biogénesis mitocondrial y su rendimiento, además de reducir el estrés oxidativo, lo que es fundamental para prevenir enfermedades relacionadas con la disfunción mitocondrial.
- Conservación de Masa Muscular: Aunque se necesita más investigación, se sugiere que la cúrcuma podría ayudar a combatir patologías como la sarcopenia, contribuyendo a mantener la masa muscular y mejorando la función física.
- Los investigadores enfatizan la necesidad de continuar investigando para comprender mejor los mecanismos de acción de la curcumina y optimizar su dosificación para lograr la máxima eficacia.
Cómo Incluir la Cúrcuma en Tu Dieta
La cúrcuma se puede incorporar fácilmente en la cocina. Se encuentra comúnmente en polvo o fresca, y es popular en la preparación de curry. Para maximizar sus beneficios, se recomienda:
- No cocinarla por más de 15 minutos para preservar sus propiedades.
- Diluir media cucharadita de cúrcuma en polvo en un vaso de agua o jugo de fruta.
- Usarla como condimento en guisos, sopas o salsas.
- Combinarla con pimienta negra para mejorar su absorción.
- Integrarla en recetas con grasas saludables, como aceite de oliva, aguacate o coco.
Incorporar cúrcuma en la dieta puede ser una excelente estrategia para proteger la salud cerebral y combatir los efectos del envejecimiento, aprovechando sus múltiples beneficios.